最近一直沉迷于中信网,晚上上鸽友通到很晚,很多鸽友一起聊天很开心,早晨又是早早的起来写感悟,不知不觉就到了中午,每天只吃一顿饭,我想这样也利于健康,不是鸽子也七分饱吗?
我的美食就是--炸酱面
老北京的炸酱面,是我最喜欢吃的,而且还得是自己炸的酱,把肉切成肉丁,肥瘦都有,炸的时候火不能很大,不能把酱炸糊,要炸出香味,而且要放入姜末葱花炝锅,炸到香味四溢,再放入葱花起锅盛入碗中;将蔬菜切好放开水里抄过,叫做菜码,面煮好,放入炸酱和菜码,记住一定要吃腊八蒜和腊八醋哦,那味道才够纯正.
有几次我用东北的大酱做炸酱,味道就变了,不过也别有一番风味.我喜欢吃大酱,那年去延吉长白山,晚上很冷,我们的车停在路边找个当地人的饭馆就进去了,我说一定要喝大酱汤,其他人都不响应,呵呵最后我跑到厨房拿起大酱罐子闻了一痛,老板娘说:"我家大酱没坏啊",呵呵,她以为我怀疑大酱的味道,其实我是喜欢那味道,不过做炸酱面还是用北京的黄酱,六必居的和天源的黄酱都是很好的.
欢迎鸽友们来品尝我的美食!