对于鸽子的挑选，注重鸽子第六根主羽与第七根主羽是否有明显的拉长，鸽子站立时，副羽部分是否有不规则的翘起，若有此现象，要特别注意这种鸽子，因这类鸽子的鸽性特别好，在困难的飞行时会有突出的成绩。
看头脑聪明与否，从鸽眼可以看出鸽子的聪慧与健康。
在此介绍两个小方法给鸽友参考：一是抓鸽子时，将鸽子的鼻子捏住，看看鸽子是否有眨眼或流眼泪，如果有的话，就是鸽子有呼吸道感染症状；二是抓鸽子时，捏住鸽子的耳朵，看看鸽子是否会开口，如果有的话，就是鸽子的平衡感不好。
〖荷西〗 我挑鸽子是从鸽子出生后2个月开始做筛选，如果鸽子的条件不符合我的标准，就将它淘汰。挑选的标准是要有好的肌肉，好的骨骼，翅膀第八、第九、第十这3根主羽最好要等长，喉咙要深且小，嘴巴上裂缝要开，至于眼睛则不重要。
〖亚伯特·迪威杜威〗 我要求的鸽子要有好的平衡感，强壮的背部，副羽下方与身体连接部分的那3根小副羽要一样长且整齐，就像被剪刀剪过一样，尾巴不可翘起，要稍为下沉一点，最后就由鸽笼来判定鸽子的好坏了。
〖列尼斯〗 这25年来我看过那么多的鸽子，几乎各式各样的鸽子，各种类型的眼睛，比赛都会入赏，那你就挑那一类型的鸽子，千万不要一概而论；换言之，挑选鸽子就是要挑鸽子的家族性。
〖卡罗·吉塞布雷奇特〗 我选鸽子是看血缘、家族性，其次是成绩。而通常入赏鸽配另一羽入赏鸽的直女或姐妹，入赏机率会比较高。
〖戈马利·佛布鲁根〗 我用两个观点来挑选鸽子，第一，用买鸽子的观点来挑选鸽子。看鸽子血统、血脉，不管鸽子的外在条件如何，宁可要一羽鸽子不美但有好的血统，也不要一羽成绩优秀但血统不好的鸽子。第二，用选择的观点来挑选鸽子。鸽子的眼睛在头部要越高越好；对比赛鸽而言，眼睛并不重要，对种鸽而言，眼睛要尽量挑选粗砂且立体的；翅膀最后3根主羽要等长，但如果太尖或是常常分裂，就是鸽子退化了；要挑全身上下没有一根白羽，却有白色脚趾的鸽子；鸽子的每一根主羽，如果是太宽的，则不要；尾巴翘起来的，也不要；小型鸽要选肌肉饱满的，大型鸽要选身躯厚的，肉质要选有弹性的；至于喉咙，我不曾注意过。
〖简·德·乔纳〗 超级体型是没有意义的，健康才是重要的。有人认为对于一羽总是优胜者的鸽子，在坏天气下飞行，有可能会损失掉，不能飞回家。这种想法是不对的，我们无法找到这种很罕见的例子。体形好而且健康的信鸽总会成功的。回不来的事有可能发生，但不是必然的。这是我对信鸽运动提出的一个建议。为什么一羽好的鸽子的定向能力会损坏呢?我们喂养的只是‘好天气”鸽子?在任何情况下这都与健康有关。考虑到与所谓的’坏天气’信鸽的差别只有—点，就是信鸽的自身健康状况。无论如何，我们应该以新的眼光来看待在我们这项运动中健康对成功的重要性。
〖黄良德〗(中国台湾) 虽然有各种外观理论来评定鸽子的优劣，然而最重要的是鸽子本身的血统与出身(记录)，因为很多理论往往只是一种猜测而已，通常认为优胜鸽的外观应具有下列特质：
①健康情形良好，整体呈现高度的活力；②眼睛明亮、有神，反应敏捷；③骨骼构造坚固、有力；④肌肉弹性良好，不呈软弱状；⑤羽质美好且有光泽，羽毛不干枯；⑥平衡感觉良好，鸽体呈适当的比例；⑦呼吸系统平顺，无杂音发出。