一、保温增温
鹌鹑处于15℃～20℃的环境里，食欲旺盛、产蛋多、种蛋受精率也比较高；低于15℃，其产蛋率就会明显下降。所以，严冬或早春时，夜间要在笼上加盖保温物，适当加大笼养密度，每平方米可以饲养90～100只。或者在背风向阳的地方搭建双层塑料大棚，也可以建双层鹑舍，夹层中填充谷壳、煤渣、锯末等，夜间加盖草帘保温。
二、增加光照
产蛋鹌鹑每天需要12～14小时的光照时间，冬天需要人工补充照明。每30～40平方米鹑舍配1只40瓦电灯，每天天亮前2小时开灯，天黑后2小时关灯。
三、平衡营养
冬季鹌鹑的饲料平衡配方：豆粕15%、精料10%、鱼粉15%、玉米54%、麸皮3.5%、骨粉1.5%、干草粉1%，适当添加维生素A、B、D。
四、净化环境
平时勤出鹌鹑粪，保持鹌鹑舍的清洁卫生及环境的相对安静，避免陌生人进入鹌鹑舍。五、及时防病 预防鹌鹑白痢病可以用痢特灵拌料。治疗支气管炎，可在饲料中添加0.005%泰乐菌素，连续用10天，停药5天，再给药5天，喂药同时在饮水中添加泰乐菌素和红霉素。