珍珠鳞的出现，是很难得的突变。其特征是鳞片上堆积了大量的钙质，因而呈现坚硬的半球形凸起。一尾优良的珍珠鳞金鱼，全身好像镶满了珍珠，整整齐齐，饱饱满满；尤其伴随着肥胖浑圆的身材，更令人爱不释手。
不透明的翻鳃珍珠鳞侧面照。标准的球形珍珠鳞十个月大
珍珠鳞的出现，才不过一百年出头，现在已经发展出稳定而多样的品种（品系）。大致可分短鳍和长鳍两大系统。短鳍者以浑圆的“球形珍珠鳞”最可爱；而长鳍者以“鹅头珍珠鳞”最特殊。鳞性方面分属透明鳞和不透明鳞两型。在色彩方面，有五花、红白和橙红、黑色，以及较少见的紫色和更难得一见的蓝色。其中最普遍的是红白透明珍珠鳞。此外，还有跟其他金鱼杂交，产生各式各样的品种，就不在话下。
二个月的珍珠鳞，五花色彩已经很鲜明，比一元硬币大
四个月的珍珠鳞，五花的黑色斑已褪去，不透明鳞的黑色也褪去中，已经长得跟高尔夫球差不多大