据美国西海岸贝波渔业研究所的研究表明，在饵料中添加适量的维生素C，可以激活鱼体的免疫应答机能，从而提高鱼的免疫能力。试验是在每公斤常规饵料中添加1克维生素C，并以沟鲶、虹鳟和大西洋鲑中分组对照喂饲，连续进行10个周期的对比。结果发现，喂饲维生素的组比对照组对相应鱼病感染的抵抗力大大增强，解剖样本也表明，饵料中的维生素C可激活大西洋鲑的巨噬细胞活性，进一步刺激淋巴细胞分化，从而提高鱼体的免疫力。