青干草是草食家畜冬春季节必备的饲草，是家畜能量、蛋白质、维生素等营养物质的主要来源。优质干草粉又是其他畜禽配合饲料的重要组成成分。品质优良的青干草其营养物质的含量高，因此，调制出优质青干草对畜禽的营养需要有非常重要的意义。优质的青干草应具备以下条件：
１．牧草的收割期适宜。加工优质干草，无论采用哪种方法，牧草的收割期是最重要的。只要在牧草的产量和质量高峰期收割，就能获得可消化营养物质含量高的青干草。豆科牧草的适宜刈割期应在现蕾期、开花期；禾本科牧草的适宜刈割期是抽穗期。
２．正常的青干草含水量为１４％～１７％。
３．优良的青干草应具有较深的绿色。干草颜色的深浅可作为判断其品质优劣的依据。颜色越深，其营养物质损失就越少，所含的可溶性营养物质、胡萝卜素及其他维生素也越多。
４．青干草应保留大量的叶、嫩枝和蓓蕾等营养价值较高的部分。牧草的各部位不同，其营养成分含量也不一样，叶所含蛋白质和矿物质比茎多１～１．５倍，胡萝卜素多１０～１５倍，而纤维素含量却比茎少５０％左右，而叶所含营养成分的消化率比茎高４０％以上。
５．具有特殊的清香气味。青干草的芳香气味是在干燥后期植物体内酶的作用下，慢慢氧化牧草里的蜡质树脂、挥发油类和松节油等形成的。这种香味能刺激家畜的食欲，增加适口性。（《农村养殖技术》，包金花，吉林省松原市经济技术开发区兴原乡畜牧站131000）